El proyecto Ola Palermo recicló un antiguo estacionamiento frente al Hipódromo para ofrecer locales comerciales y un espectacular rooftop con vistas de 360 grados sobre los principales parques porteños.
La fisonomía de la intersección entre las avenidas del Libertador y Dorrego se transformó de manera definitiva con la apertura total de Ola Palermo. Este complejo, que demandó una inversión de 28 millones de dólares, se erige sobre un terreno de 11.500 metros cuadrados y destaca por su arquitectura disruptiva a cargo del estudio estadounidense ODA. El edificio cilíndrico vidriado no solo alberga las oficinas de la fintech Ualá y el espacio de coworking HIT, sino que se convirtió en el epicentro de una propuesta recreativa que integra locales comerciales, terrazas parquizadas y un exclusivo centro culinario en uno de los corredores más verdes de Buenos Aires.
La estructura del predio resulta innovadora por su compromiso ambiental, ya que las obras permitieron reciclar el 80% del esqueleto original del viejo estacionamiento del Hipódromo, el cual permaneció en desuso durante décadas. BSD Investments obtuvo la concesión del espacio por un período de 15 años, con la posibilidad de extenderlo por otros cinco años adicionales. El diseño permite que los senderos de El Rosedal continúen a través de rampas que trepan por la cubierta del edificio, lo que genera una conexión fluida entre el espacio público y las áreas de esparcimiento privadas del complejo.
Entre los desembarcos más esperados de la capital nacional se encuentra Somma, un bar y restaurante concebido por el experimentado equipo de Presidente. Inaugurado a fines de noviembre, este spot se ufana de poseer una de las mejores panorámicas de la zona. Sus terrazas ofrecen una vista completa del Hipódromo, el Campo de Polo y los bosques circundantes, creando lo que sus dueños definen como “un oasis en medio de la ciudad”. El salón principal, de 470 metros cuadrados, cuenta con una barra de sushi y una ambientación sofisticada animada por pantallas led de última generación.
La coctelería de Somma, diseñada por Daniel Bieber, apuesta por sabores estacionales con precios que oscilan entre los 16.000 y los 24.000 pesos por trago. Por su parte, la cocina dirigida por Juan Pablo Di Ciccio busca romper prejuicios sobre la gastronomía de bar. En este sentido, el chef afirmó que su objetivo es “salir del estereotipo de que en un bar no se puede comer rico”, ofreciendo platos que van desde mollejas laqueadas con puré de coliflor hasta una variada selección de sushi comandada por Pato Rivas.
En la misma línea de aperturas destacadas, la cadena Rock&Feller’s llegó por primera vez a la Ciudad Autónoma de Buenos Aires tras su éxito en Rosario y el Gran Buenos Aires. El local ocupa más de 1600 metros cuadrados sobre la avenida Dorrego y tiene capacidad para 522 comensales. El ambiente emula las clásicas steakhouses norteamericanas, decorado con una guitarra gigante de 10 metros en su fachada y memorabilia original de leyendas del rock mundial. Su parrilla utiliza una combinación de tres tipos de leña para lograr un ahumado característico en sus famosas ribs y hamburguesas.
Asimismo, el restaurante CheckpointCharlie se consolidó como una opción de fusión internacional en el complejo. Su nombre rinde homenaje al histórico paso fronterizo de Berlín y su propuesta gastronómica busca cruzar fronteras culturales a través de los sabores. El chef Dival Peirano se encarga de reversionar clásicos europeos, como la milanesa vienesa o la cotoletta italiana, utilizando cortes de carne vacuna de alta calidad. De tal modo, el establecimiento ofrece una experiencia que va desde el café de especialidad por la mañana hasta cenas de autor frente a las pistas del Hipódromo.
Para los amantes de la cocina japonesa, Norimōto se instaló en la base del edificio cilíndrico con su formato de sushi y handrolls omakase. La propuesta se centra en una barra minimalista donde los cocineros preparan las piezas frente al cliente para que se consuman con la mano, asegurando que el alga mantenga su textura. El uso del alga como “nuestra fuente primordial de inspiración y excelencia” define la identidad de este espacio, que ya cuenta con sucursales en los barrios más exclusivos de CABA y el exterior.
La oferta del polo gastronómico se completa con 250 cocheras disponibles para los visitantes, lo que facilita el acceso a una zona que suele presentar dificultades para el estacionamiento. A su vez, el edificio funciona como un soporte para la vida social de Palermo, con propuestas que inician al mediodía y se extienden hasta la madrugada, incluyendo sunsets con música en vivo y sets de DJ en las terrazas superiores.
La inauguración total de este complejo a principios de 2025 representa un hito para el desarrollo inmobiliario y comercial de la capital nacional. La integración de oficinas Clase A con espacios de recreación al aire libre responde a las nuevas tendencias urbanas que buscan unificar la vida laboral con el ocio en entornos sustentables. Buenos Aires suma así un nuevo punto de referencia que atrae tanto a turistas como a los vecinos que buscan disfrutar de la gastronomía porteña desde una perspectiva diferente.
