La Escuela Técnica N.° 27 Hipólito Yrigoyen, ubicada en el barrio de Monte Castro en Virgilio 1980, celebra sus 75 años de trayectoria educativa. Durante este tiempo, la institución ha marcado un hito en la formación técnica en química, acogiendo a 1.200 estudiantes distribuidos en tres turnos.
Los orígenes de esta escuela se remontan a la década de los años 40, en plena Segunda Guerra Mundial, cuando Argentina se vio compelida a industrializarse debido al deterioro de las relaciones comerciales internacionales. En este contexto, se creó la Escuela Técnica de Oficios Industriales de la Alimentación, precursora de la E.T. N.° 27.
Bajo la dirección del Dr. Enrique Longobardi, la institución comenzó su funcionamiento el 15 de marzo de 1949 en una casa-taller en Floresta, específicamente en Goya 351/7. El compromiso de la comunidad fue tal que, en 1950, se fundó la asociación cooperadora, presidida en sus inicios por José Bergoglio, padre del actual Papa Francisco. La matrícula inicial contaba con apenas 20 estudiantes.
Hasta 1971, el Dr. Longobardi, docente desde 1910 en la Escuela Técnica Otto Krause, ejerció como director de la E.T. N.° 27. Entre los ilustres egresados de esta institución se encuentran el Papa Francisco, el director general del Teatro Colón, Jorge Telerman, y el reconocido actor Diego Topa.
En 1952, la escuela obtuvo la especialización en industrias químicas y cambió su denominación a Escuela Industrial N.° 12. Sin embargo, el edificio original quedaba pequeño para la creciente matrícula, lo que llevó a la adquisición del terreno actual en 1956, ubicado entre las calles Virgilio y Moliere en Monte Castro.
El 30 de noviembre de 1964, se colocó la primera piedra del edificio actual, que lleva el nombre de Hipólito Yrigoyen, y se inauguró en 1974, siendo la sede vigente. En 1965, se identificó como E.N.E.T. (Escuela Nacional de Educación Técnica) N.° 27, con turnos diurno y nocturno, educación mixta y un programa educativo de dos años para adultos. La institución también implementó pasantías laborales en empresas y ofreció servicios médicos, odontológicos y guardería para el personal y sus hijos.
Aunque desde su fundación en 1941 se ofreció enseñanza mixta, recién en 1961 se graduó la primera mujer, Carmen María Mancini. Actualmente, los egresados de la E.T. N.° 27 Hipólito Yrigoyen obtienen el título profesional de Técnico/a Químico/a, capacitados para supervisar, realizar ensayos, investigar, programar, dirigir, asesorar y fabricar productos químicos industriales o procesos químicos industriales.
El patrimonio histórico educativo de la escuela se refleja en documentos, placas, libros y objetos didácticos relacionados con la enseñanza de la química, que narran la rica historia de la institución. La Escuela Técnica N.° 27 Hipólito Yrigoyen continúa siendo un faro de excelencia en la educación técnica en Argentina, celebrando 75 años de compromiso con la formación y la innovación en el campo de la química.

