Durante los primeros dos meses del año, el consumo de carne vacuna y vino en Argentina ha experimentado una marcada disminución, revelan datos estadísticos oficiales. Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), las ventas de cortes vacunos han descendido en un 8,2% en comparación con el mismo período del año anterior. Asimismo, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) informa que la comercialización de productos vínicos ha registrado una retracción del 4,4%.
El descenso en el consumo de carne vacuna se evidencia en las cifras proporcionadas por la Ciccra, donde se destaca que durante el primer bimestre del año se consumieron 349,1 mil toneladas de res con hueso, lo que representa una disminución interanual de 31,4 mil toneladas. Este declive se ve reflejado también en la producción de la industria frigorífica vacuna, que ha experimentado una reducción del 8,1% en comparación con el mismo período del año anterior.
En palabras de representantes de la industria cárnica: «En el primer bimestre del año la industria frigorífica vacuna produjo un total de 504 mil toneladas de carne. Esto representó una disminución de 8,1 mil toneladas en relación al primer bimestre del año pasado». A su vez, destacan que las exportaciones de carne vacuna han mantenido un ritmo constante, lo que ha contribuido a contrarrestar en parte la caída en el consumo interno.
Por otro lado, el sector vitivinícola también ha sido golpeado por esta tendencia a la baja. Según el INV, el consumo total de vino en Argentina ha disminuido un 4,4% durante el primer bimestre del año. Detalles revelados muestran que se han consumido 4,6 millones de litros menos en comparación con el mismo período del año anterior, con una caída especialmente significativa en las ventas de botellas de 750 cm3, que han experimentado un retroceso del 8,6%.
Además, otras presentaciones como el botellón de 1.500 cm3, Tetra Brik, damajuana y lata también han registrado descensos en sus ventas durante este período, lo que evidencia una tendencia generalizada en la reducción del consumo de vino en distintas presentaciones.
Este fenómeno de disminución en el consumo no se limita exclusivamente a la carne y al vino, sino que abarca una amplia gama de productos. Un informe de la consultora Focus Market señala que el consumo masivo en general ha experimentado una disminución del 13,4% interanual y del 6,6% respecto al mes anterior. Según Damián Di Pace, director de la consultora, esto se debe en gran medida a la pérdida de poder adquisitivo del ingreso de los argentinos, lo que limita su capacidad para acceder a productos de consumo habitual.
En conclusión, el panorama del consumo en Argentina durante el primer bimestre del año se caracteriza por una marcada caída en el consumo de carne y vino, así como en otros productos de consumo masivo. Este fenómeno refleja desafíos económicos y sociales que afectan la capacidad de los ciudadanos para sostener sus hábitos de consumo habituales.
