El popular y atractivo certamen se realizará los días 5, 6 y 7 de junio en el Museo del Mate, situado sobre la Avenida de Mayo 853.
Desde la organización de la convocatoria, indicaron que el Mundial de la Yerba Mate procurará consolidarse como una competencia de proyección internacional que colabore con el posicionamiento de la yerba mate en los mercados globales más importantes.
El Mundial de este alimento de considerable aporte nutricional, ya dispone de ciento sesenta muestras de productos provenientes de nuestro país, Brasil, Uruguay y Paraguay.
El objetivo del encuentro tiene que ver con la creación de un espacio técnico enfocado en la evaluación que posibilite el fortalecimiento de la presencia internacional de la industria yerbatera, a través de estándares semejantes con otras bebidas de consumo internacional.
Se trata del primer certamen técnico de alcance mundial que se dispone a evaluar y a reconocer la yerba mate de acuerdo con parámetros rigurosos similares a los aplicados en productos como: café, té, quesos, vinos y destilados.
El Jurado estará conformado por treinta especialistas de seis países, donde estarán incluidos representantes de Sudamérica, Europa y de los Estados Unidos.
La dirección técnica estará a cargo del sommelier Marcos Francisca, quien llevará adelante la dinámica de evaluación. Las muestras van a ser analizadas por medio de un protocolo de “cata a ciegas”, adaptado de los estándares utilizados de manera habitual en la industria del vino y los destilados. La idea es consolidar criterios homogéneos y comparables a nivel global.
Para tener en cuenta
Uno de los aspectos técnicos establecidos para el certamen es el uso de una bombilla oficial, diseñada especialmente de manera de poder asegurar condiciones equitativas durante el proceso de las catas.
El utensilio fue creado por la empresa brasileña “Purinox”. Se trata de una pieza de características artesanales de acero de grado alimenticio, capaz de adaptarse a los distintos tipos de molienda de yerba mate.
Esta bombilla será utilizada por todos los miembros del Jurado, además, será comercializada a partir de una serie limitada con una garantía de veinticinco años.
El Primer Mundial de la Yerba Mate abarca actividades abiertas al público mediante un “Fan Fest”, que se llevará a cabo los días 6 y 7 de junio.
De acuerdo con la información proporcionada por los organizadores, el entusiasmo por participar ya superó el ámbito regional. Llegaron consultas desde Ecuador, Colombia y Chile, etc.
Cabe mencionar que la mayor parte de los stands ya están reservados. Un dato no menor, que muestra la expectativa del sector por participar e interactuar con los potenciales consumidores y divulgar, por supuesto, la cultura matera.
Sobre la elección del Museo del Mate como sede del Mundial
Sin duda, el mejor lugar, relevante dentro del ámbito cultural y productivo.
El Museo del Mate reúne la mayor colección de mates del mundo. Por su parte, fue declarado de interés cultural por el Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
