Docentes y alumnos de 630 escuelas porteñas cultivan huertas como herramienta educativa para fomentar el cuidado del medio ambiente y una dieta equilibrada.
En la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, 630 establecimientos educativos han adoptado las huertas como una poderosa herramienta didáctica, no solo para enseñar sobre el cuidado del medio ambiente, sino también para promover hábitos alimenticios saludables entre los estudiantes. Esta iniciativa, coordinada por el programa Escuelas Verdes en colaboración con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), se ha convertido en un pilar fundamental dentro de los currículos escolares.
El programa permite a profesores y alumnos no sólo teorizar sobre temas ambientales, sino experimentar directamente con la naturaleza. Según explicó María Fernanda Bellísima, profesora y referente ambiental de la Escuela Técnica N° 34 “Ingeniero Enrique Martín Hermitte”: «Ingresamos al proyecto de Escuelas Verdes con muchas ganas de ponernos a trabajar. Además, hace tiempo que venimos acercando a la institución proyectos ambientales como la revalorización del jardín. Este año sembramos rabanitos, zanahorias, cebollas, lechugas, acelga y remolachas».
Las huertas escolares no sólo ofrecen un espacio para la enseñanza práctica de contenidos curriculares relacionados con el medio ambiente, sino que también permiten a las comunidades educativas cultivar sus propios alimentos de manera agroecológica y libre de agroquímicos. Esta práctica no solo fortalece los lazos comunitarios dentro de las escuelas, sino que también promueve la soberanía alimentaria y la sustentabilidad.
El proceso de implementación varía según cada institución, adaptándose al espacio disponible mediante el uso de diferentes dispositivos como recipientes, canteros y estructuras verticales. Asimismo, el programa proporciona seis invernaderos hidropónicos y dos huertas agroecológicas modelo, accesibles para toda la comunidad educativa.
«El propósito es que los alumnos y los docentes disfruten e intercambien experiencias con sus compañeros, desde la participación activa en los diferentes proyectos ambientales», explicó un portavoz de Escuelas Verdes. Además, se destaca la capacitación continua ofrecida por el programa a los docentes, asegurando un acompañamiento técnico y pedagógico integral.
Desde su implementación, más de 300 escuelas han recibido semillas, tierra y compost para iniciar sus proyectos de huerta. Este año, 630 escuelas desarrollan activamente sus huertas agroecológicas, abarcando todos los niveles educativos y posicionando a Buenos Aires como líder en educación ambiental y sustentabilidad dentro del ámbito escolar.
Por su parte, el equipo de Escuelas Verdes está compuesto por más de treinta personas, incluyendo siete especialistas en Comunidades Sustentables, quienes se dedican a apoyar los proyectos de huerta en los 21 distritos escolares de la Ciudad.
